砂肝のバルサミコソテー
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15分以内
1皿分
- 砂肝は半分に切っておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れて強火にかける。砂肝を加えて焼き色をつける。
- 焼き色がついたら塩、黒コショウをして、砂肝が浸る位の水を加えて弱火で約10分煮る。
- 水分がなくなったらバルサミコを加えて塩、黒コショウで味を整えて、完成。
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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 砂肝 | 12個 |
| モデナ産フォーリーブス・有機バルサミコビネガー | 100ml |
| 天日塩 500g | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml | 20ml |
バルサミコ酢で一味加えた、お手軽な砂肝炒めです。