とろとろトマトの冷製スープ
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30分以内
2人前
- 玉ねぎ、人参、セロリ、じゃがいも、にんにくはスライスする。
- 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、1を入れてじっくりと炒める。
- トマトピューレー、水、バジルも加え、弱火で15分ほど煮込む。
- ミキサーで回し、塩、こしょうで味を調え冷やす。
- 器に盛り、お好みで粉チーズ、こしょう、オリーブオイルをかける。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/4本 |
| セロリ | 1/4本 |
| じゃがいも | 1/2個 |
| にんにく | 1/2片 |
| 有機粗ごしトマトピューレー 500g | 100ml |
| 水 | 200ml程 |
| バジル | 4枚 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml | 適量 |
アルチェネロの有機粗ごしトマトピューレーを使用したレシピです。
Recipe by EATALK
Chef: 山田千尋