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レシピ

有機トマトペーストの赤いカルボナーラ

有機トマトペーストの赤いカルボナーラ
有機トマトペーストの赤いカルボナーラ

パスタの人気メニュー・カルボナーラをアレンジ

トマトのコクでいつもと一味違う一皿に

  1. 豚ばら肉を格子状に切り、塩、黒こしょうをして約5分置いておく。
  2. ボウルに卵、粉チーズ、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせておく。
  3. フライパンに1の豚ばら肉、ローズマリーを入れて中火で加熱する。
  4. 豚ばら肉に焼き色がついたら有機トマトペースト、水を入れて約5分煮る。
  5. 塩を加えたお湯(塩分濃度1%)で茹で上げた有機パスタをフライパンに加えて、混ぜ合わせる。
  6. 5のフライパンの中身を2のボウルに加えて混ぜ合わせる。
  7. 塩、黒こしょうで味を調える。
  8. お皿に盛り付けて黒こしょう、粉チーズ(分量外)をふりかけて、完成。

使っている食材はこちら

有機トマトペーストの赤いカルボナーラ
材料分量
有機コンキリエ 250g 120g
豚ばら肉 130g
ローズマリー 1枝
有機トマトペースト 130g 40g
2個
粉チーズ 20g
適量
黒こしょう 適量
150ml

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