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Alce Nero Todayアルチェネロの今

1978年からオーガニックに 取り組む農業者と生産者

私達はいわば大地とその肥沃さに配慮した農業の果実とも言える、美味しいと同時に適切な方法で人々に栄養を与える食物の生産に1970年代から取り組んできた有機農家、有機養蜂家、有機食品の生産者です。その数はイタリア国内で1,000名以上、全世界では14,000名以上にも及びます。

私達は30年以上前からオーガニックを方針に掲げて歩みを進めてきました。化学物質や殺虫剤で汚染されていない田畑で採れる食品の生産に取り組んでいます。私達の農業は知識に裏打ちされた、季節ごとの、豊作の喜びによって生み出される農作業ですが、同時に重労働であり、時間もかかり、生育プロセスが遅いといったマイナスの側面もあります。私達の農業は昔ながらの伝統を守る農業であり、さまざまな新しいテクノロジー、調理法や原料のテスト、正真正銘のオーガニックが課す厳しい規則といった各種要素のバランスを取りながら刷新を続ける農業とも言えるでしょう。そうする理由は、私達が他の人々のために食品を作ることに全責任を感じているからです。それはなによりもまず食品が生産者と消費者との関係性やつながりを意味しているからです。
私達の旅は、消費者に安心感を与え、消費者から信頼を得られる健康的な食物を求める特別な旅なのです。
美味しい食べ物を生産することは文化でもあります。つまり田畑を耕すと同時に田畑に配慮し、田畑を貴重な財産として管理する術を体得するために、田畑に語りかけます。作物に命を与えるために、細心の注意を払い、持続可能な方法で田畑から作物を収穫します。一方、作物は自分が生まれ出た大地について、自分を守り収穫した人の手について、加工し調製した生産者について語り、価値の適正な再分配を保証するような方法で農家に報いるのです。
アルチェネロの有機製品(約300種類)は毎日の食卓にのぼるシンプルな製品です。パスタ、米、トマトピューレとトマト(果肉)、青物野菜、豆類、ポタージュ、フロッリーノ(ビスケット)、フルーツジュース、コンポート、ハチミツさらには野菜ジュースや乳幼児専用ベビーフード・シリーズまで揃っています。これらの製品は品質や安全性はもちろん、美味しさや1つの食卓を囲み、分かち合い、分け合う喜びも忘れずに与えてくれます。
イタリアで栽培・加工された製品だけではなく、フェアートレードの有機製品、つまりアルチェネロの組合員である南米の生産者が作った良質な食品もあります。 すべて有機製品:どの製品も栄養豊富です。

私たちのミッション

美味しく安全で公平・適正な有機製品を提供するために働いています
私達は製品の品質、アイデンティティ、個性を高めることに革新的、ダイナミックかつ効率的な方法で取り組むイタリアの食の会社です。それが私達の使命です。

私達は農家であり、生産者です。私達は協同で本物の食べ物を栽培、収穫、生産し、消費者に提供します。これまでとは違う新たな食べ方や生き方を後押しする持続可能かつ責任ある経済の発展を目指して、働いています。「アルチェネロ」ブランドは私達の製品の取り組み、技術、自然環境(生育地の気候・地勢・土壌による特徴)、品質、ヘルシーさを強調しつつ、生産者と消費者とのバランスの取れた相互的な関係を表しています。
私達の製品の原材料には化学的残留物が含まれておらず、有機農法で栽培され、食物が本来持つ味覚・視覚等の感覚刺激特性や栄養分を損なわない技術で加工されています。
当組合は生産者に対して、また私達の製品の普及者、利用者に対して開かれた会社であり、美味しく安全で公平・適正な製品を共に追求するというビジョンを分かち合っています。