アルチェネロのレシピ集
アルチェネロの製品を利用したレシピ集です。
＝夏向き＝ガルバンゾー＆フジッリのカレー風味
オリエンタルなカレーとガラムマサラが食欲をそそります。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| デュラムセモリナ・フジッリ | 320g |
| 又はその他のショートパスタ | |
| ひよこ豆(ガルバンゾー) | 1瓶（360g） |
| ベーコン | 100g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| プチトマト（普通のトマトでもよい） | 10個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 小口ねぎ（みじん切り） | 1本 |
| エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml | 少々 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| ガラムマサラ | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細かく切っておく。
- オリーブオイルを引いたフライパンにカレー粉を入れ軽く炒めた後1.を加え、更に弱火で５分ほど良く炒める。
- 2.に半分に切ったプチトマトとひよこ豆（ガルバンゾー）を加える。
- 塩・コショウで味を調え、更に弱火で５分程、炒め続ける。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えペンネを茹でる（指示時間より１分少なく）。
- 4.に?Dを入れて軽く混ぜ合わせ、コリアンダーをふりかけ出来上がり。