アルチェネロのレシピ集

アルチェネロの製品を利用したレシピ集です。

菜の花とシラスのトマトソースペンネ

菜の花とシラスのトマトソースペンネ (2人分)

旬の食材を取り入れながら、トマトソースペンネのバリエーションが楽しめます。
ペンネ以外のパスタでもお試しください。

材料

材料分量
有機ペンネ 250g    120g
c:C5-92 200g
有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml   適量
にんにく 1かけ
タカノツメ 1/2本分
タマネギ 1/4個
シラス 20g
菜の花 1/3束
南の極み 天日塩 500g 小さじ1/3
黒コショウ 適量
パスタを茹でる湯 分量
沸騰した湯 1L
10g

作り方

  1. フライパンにアルチェネロ有機EXVオリーブオイル 大さじ3、にんにくを半分にカットしてつぶしたもの、タカのツメを入れて弱火で香りを出す。
  2. タマネギのみじん切りを炒め、透き通ってきたらシラスを加えて軽く炒め、トマトピューレ、塩小さじ1/3、こしょうを加えて、7分中火にかける。
  3. パスタを茹でている鍋で、茹で時間が残り4分になったら、菜の花を食べやすい大きさに切ったものを加えて一緒に茹で上げる。
  4. 1のフライパンに、茹であがったペンネと菜の花を加えてあえる。
  5. 皿に盛り、しらすをふって(分量外)風味付けにアルチェネロEXVオリーブオイルをたっぷりふる。

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