アルチェネロのレシピ集
アルチェネロの製品を利用したレシピ集です。
全粒粉スペルト小麦スパゲッティ 海老とレモン風味
まるでトムヤムクンを彷彿とさせるオリエンタルなレシピ。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 全粒粉スペルト小麦・スパゲッティ | 320g |
| 海老（小）お好みでタコ等を加えてください。 | 400g |
| レモン | 1個 |
| ニンニク（みじん切り） | 1片 |
| エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml | 大さじ1 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
| 唐辛子 | 少々 |
| 塩・コショウ | 少々 |
作り方
- 海老を軽く洗い背腸をとり、縦向きに２つに切っておく。
- オリーブオイルを引いたフライパンにニンニク、唐辛子を入れた所に１を加え、ソテーする。
- 鍋にタップリお湯を沸かし、塩を加えスパゲッティを茹でる。
- ２に３を加え、レモン汁、細切りにしたレモンの皮を入れる。
- よくかき混ぜ、塩・コショウで味を調え皿に盛り、パセリを散らして出来上がり。