アルチェネロのレシピ集

アルチェネロの製品を利用したレシピ集です。

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全粒粉スパゲッティ スモークサーモンのクリーム (4人分)

生クリームとサーモンの黄金コンビを全粒粉スパゲッティで。

材料

材料分量
有機全粒粉スパゲッティ 500g   300g
スモーク・サーモン 12枚
有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml   40cc
トマト 1個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
生クリーム 300cc
パセリ(みじん切り) 大さじ1杯
ニンニク(みじん切り) 1/4片
バター 50g
白ワイン 40cc

作り方

  1. トマト5mm角、サーモンを1cm幅に切っておく。
  2. バターを入れた鍋に火をかけ、玉ねぎ、ニンニクを炒める。
  3. 2にサーモン、パセリ、白ワインを加えアルコールをとばす。最後に生クリーム、塩・胡椒で味を調える。
  4. 鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を加えスパゲッティを7分間茹でる。
  5. 4を3に加え、よく和えて皿に盛り付ける。残りのサーモン、EXVオリーブオイルをかけて出来上がり。

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