アルチェネロのレシピ集
アルチェネロの製品を利用したレシピ集です。
スピナッチスパゲッティ スモークサーモンのクリーム
ほうれん草とサーモンの黄金コンビをスパゲッティで。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| デュラムセモリナ・スピナッチスパゲッティ | 300g |
| スモーク・サーモン | 12枚 |
| エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル250ml | 40cc |
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
| 生クリーム | 300cc |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ1杯 |
| ニンニク（みじん切り） | 1/4片 |
| バター | 50g |
| 白ワイン | 40cc |
作り方
- トマト5ｍｍ角、サーモンを１ｃｍ幅に切っておく。
- バターを入れた鍋に火をかけ、玉ねぎ、ニンニクを炒める。
- ２にサーモン、パセリ、白ワインを加えアルコールをとばす。最後に生クリーム、塩・胡椒で味を調える。
- 鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を加えスパゲッティを７分間茹でる。
- ４を３に加え、よく和えて皿に盛り付ける。残りのサーモン、ＥＸＶオリーブオイルをかけて出来上がり。