冷製フジッリまぐろとミント
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2人分
- 沸騰したお湯に塩を入れ、フジッリを茹でる。
- マグロは1cm程度に切り、塩、こしょうをしておく。
- にんにく、ケイパーはみじん切りする。
- ミントの葉は手で小さくちぎっておく。
- ボウルに2、3、4、トマトピューレ-を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう、オリーブ油で味を調える。
- フジッリが茹で上がったら、氷水につけて冷やし、水気をよく切りソースと合わせる。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 有機フジッリ 250g | 160g |
| 有機トマトピューレー 200g | 200g |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml | 適量 |
| マグロ | 100g |
| ミント | 10枚 |
| ケイパー | 大さじ２ |
| にんにく | 1/2片 |
| 塩、こしょう | 適量 |
1cm角にカットしたマグロに、ケイパーやトマト、ミントをあわせた清涼感あふれるパスタです。