春野菜のペンネ ブルーチーズソース
印刷する
2人前
- フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが出るまで中火で温める。薄切りにした玉ねぎも加え、しんなりするまで炒める。。
- ペンネを表示通りに塩を入れた鍋で茹で、途中で菜の花を20秒、芽キャベツを1分ほど茹でて、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- 1に1㎝幅に切ったベーコンと、2の菜の花と芽キャベツも加え、塩、こしょうで調味する。
- 白ワインとブルーチーズ、生クリームを加え、中火で温めたら、2のペンネも加え、ソースをよくからめ、塩、こしょうで味を調整する。
- 器に盛り、パルミジャーノレッジャーノとこしょうをかける。
日仏貿易×DreamiaClub
Cooking Salon Take
竹内浩恵
ポイント
・菜の花や芽キャベツは、再度加熱するので、茹ですぎないように注意してください。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 有機全粒粉ペンネ 250g | 90g |
| 玉ねぎ | 1/4個（薄切り） |
| にんにく | 1/2片（たたいてつぶしておく） |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml | 適量 |
| ベーコン | 3枚（1cm幅に切る） |
| 菜の花 | 3本（塩茹でして2～3等分に切る） |
| 芽キャベツ | 3個（塩茹でして半分に切る） |
| 白ワイン | 100ml |
| ブルーチーズ | 10g（細かく切っておく） |
| 生クリーム | 100ml |
| 塩、黒コショウ | 少々 |
| パルミジャーノレッジャーノ | 適量 |
芽キャベツや菜の花をベーコンと一緒にオリーブオイルで炒め、ブルーチーズと生クリームのソースで和えたパスタ。ワインにもよく合います。