焼きナスとトマトの冷製スパゲッティーニ
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2人分
- 沸騰したお湯に塩を入れ、有機スパゲッティーニを茹でる。
- ナスは直火で焼いて皮を剝き、水気を切って1cm角に切る。
- にんにくはみじん切り、バジルは小さくちぎっておく。
- ボウルに、トマトピューレー、2、3を入れて塩、こしょう、オリーブ油で味を調える。
- スパゲッティーニが茹で上がったら、氷水につけて冷やし、水気をよく切りソースと合わせる。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 有機スパゲッティーニ500g | 200g |
| 有機トマトピューレー 200g | 200g |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml | 適量 |
| ナス | 1本 |
| バジル | 4枚 |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
夏野菜の代表ナスを使った、夏におすすめのパスタ。ナスとトマトのトの優しい味わいが細めのスパゲッティーニによくあいます。