ブリと大根の軽いバルサミコの煮込み
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2人前
- ブリは両面に塩、黒こしょうをふっておく。大根は1cmの角切りに塩、黒こしょうをまぶしておく。
- クッキングシートを敷いた天板に並べて200℃に温めたオーブンで約20分焼く。
- フライパンにバルサミコ・ビネガー、水、ブリ、大根を入れて中火で煮詰める。
- 煮詰まったらバターを加えて乳化させ、塩、黒こしょうで味を調えて、完成。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ブリの切り身 | 2切れ |
| 大根 | 150g |
| 有機バルサミコ・ビネガー 250ml | 45ml |
| 水 | 45ml |
| 無塩バター | 15g |
| 塩 | 少々 |
| 黒コショウ |
アルチェネロの有機バルサミコビネガーを使用したレシピです。
Recipe by EATALK
Chef: KEITA（イタリア料理家）