豆とペンネのトマトスープ
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30分以内
2人前
- にんにくはみじん切り、ベーコン、玉ねぎは約1cm幅に切り、人参は薄めの半月切りにしておく。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
- ベーコン、玉ねぎ、人参も加えて炒め、トマトジュースと水、コンソメを入れて人参が柔らかくなるまで煮る。
- 別の鍋でペンネを表示時間より1分程短く茹で、ざるにあげる。
- 2の鍋にミックスビーンズとペンネを加えて1～2分煮て、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、オリーブオイルと粉チーズ、パセリを振る。
日仏貿易×DreamiaClub
パン教室ブランシュ
白武一美
ポイント
・お豆とペンネでボリュームのあるスープです。栄養バランスも良いので、忙しい朝におすすめです。
・じゃがいもやキャベツ、しめじなどを加えても◎
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 有機全粒粉ペンネ 250g | 50g |
| 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml | 大さじ1/2 |
| にんにく | 1/2片 |
| ベーコン | 1枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 人参 | 1/4個 |
| トマトジュース | 200cc |
| 水 | 200cc |
| コンソメ | 1個 |
| ミックスビーンズ | 1/2缶 |
具材たっぷりでボリュームのあるスープです。忙しい朝もこのスープ1杯で満足できます★