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10.08.17 アルチェネロでオーガニックなエスニックレシピに挑戦！
アルチェネロから夏野菜や豆をふんだんに使用したエスニックレシピを2種類ご紹介します。
クスクスはイタリアでも特に夏に好まれるレシピ。理由は火を長時間使わなくてもよいからです。パスタと同じデュラム小麦のセモリナが原材料のクスクスは、野菜や豆などとの相性が抜群。スパイスを使用する事でちょっとエスニックな風味も一緒に楽しめ、この季節にぴったりです。
ひよこ豆にオリーブオイルやニンニクを加えて作るペースト、フムスは、水煮の豆を使用すると簡単に作ることができます。パンなどにのせて食べてもよし、野菜などのディップソースとして楽しんでもよし。ビールやワインのお供にもおすすめの一品。詳しくはレシピのページをご覧下さい！
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